Resep Cara Membuat Urap-urap Enak

Bagi penggemar masakan Indonesia, resep berikut wajib untuk dicoba. Urap-urap merupakan kuliner dari daerah Jawa Tengah. Urap-urap ini memiliki rasa yang sangat unik. Urap-urap sangat cocok untuk menjadi menu sarapan keluarga Anda. Urap-urap ini cara pembuatannya cukup simple. Berikut Resep Cara Membuat Urap-urap Enak.

Bahan:

• 2 buah wortel, iris bentuk korek api
• 300 gr kelapa yang tidak terlalu tua, parut memanjang) atau 150 gr sediaan kelapa parut kering
• 150 ml santan kental jika menggunakan kelapa parut kering.
• 150 gr kacang panjang (ganti dengan buncis jika tak ada), potong2 4 cm
• 200 gr sawi hijau / daun ketela / kangkung / daun pepaya / daun kenikir (sesuai selera), potong2
• 100 gr taoge, bersihkan

Bumbu Halus:

• 3 buah cabe merah besar, buang bijinya
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabe rawit merah (tambah jika suka pedas)
• 1 sdm gula merah
• 2 cm kencur (ganti dengan 1/2 sdt kencur bubuk jika tak ada)
• 3 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya
• 1/2 sdt terasi bakar / goreng
• 1/2 sdt asam jawa (jika suka)
• 1 sdt garam atau sesuai selera

Bahan Pelengkap:

• daun kemangi, jika ada

 Cara Membuat:

1. Panaskan 2 liter air sampai mendidih.
2. Sayuran : Rebus masing-masing sayuran secara terpisah. Tiriskan.
3. Khusus untuk bayam/kangkung dan taoge rebus sebentar saja kurang lebih 1 - 2 menit. Tiriskan.
4. Ulek bahan bumbu dengan cobek atau blender sampai halus.
5. (Jika perlu tambahkan sedikit minyak ke dalam blender untuk mempermudah proses penghancuran).
6. Campurkan bumbu halus dengan kelapa parut, aduk sampai benar-benar rata.
7. Cicipi, jika perlu tambahkan garam atau gula sesuai selera.
8. Masukkan bumbu urap ke dalam wadah tahan panas atau masukkan dalam kantong plastik.
9. Kukus bumbu urap selama 20 menit sejak air menguap. Angkat.
10. Sajikan sayuran rebus dengan bumbunya dengan cara dicampur rata.

Demikian Resep Cara Membuat Urap-urap Enak. Resep urap-urap tersebut wajib untuk selalu dinikmati.

Selamat mencoba!