Resep Cara Membuat Lepek Binti Enak

Bagi penggemar masakan Indonesia, resep berikut wajib untuk dinikmati. Lepek binti merupakan kuliner dari Bengkulu.  Lepek binti ini rasanya super lezat. Lepek binti sangat cocok untuk menjadi menu spesial keluarga Anda. Lepek binti proses pembuatannya cukup mudah. Berikut  Resep Cara Membuat Lepek Binti Enak.

Bahan :

• 6 lembar daun pisang ukuran 18 cm x 20 cm untuk membungkus
• 200 gr tepung ketan
• 150 ml santan sedang
• 1/2 sdt garam atau sesuai selera

Bahan Isi/Filling:

• 200 gr daging sapi giling
• 150 ml santan kental
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt garam atau sesuai selera
• 1 sdt gula merah (jika suka)

Bumbu Halus untuk Bahan Isi:

• 3 butir/30gr bawang merah
• 2 siung/5 gr bawang putih
• 2 sdt ketumbar bubuk

Cara Membuat:

1. Isi/Filling: Haluskan bawang merah, bawang putih dan ketumbar hingga halus.
2. Taruh daging giling di wajan, tambahkan bumbu halus, lengkuas, daun salam, garam dan gula merah (jika suka).
3. Tuangi santan dan masak dengan api antara sedang-tinggi hingga santan mendidih.
4. Kecilkan api ke posisi sedang, teruskan masak sampai daging benar2 matang dan santan mengering.
5. Cicipi, tambahkan garam atau gula (jika suka) sesuai selera. Angkat dan sisihkan.
6. Adonan Kulit Ketan: Campurkan tepung ketan dan garam di dalam mangkok yang agak besar.
7. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga addonan licin dan kalis atau tidak menempel di tangan.
8. Penyelesaian : Bagi adonan ketan menjadi 6 bagian yang sama.
9. Ambil satu adonan kulit, taruh di tangan kiri, bentuk bulat dengan cara memutar-mutar tangan atas anda ke atas adonan.
10. Tekan bulatan hingga pipih melebar, beri 1 bagian adonan isi, tangkupkan sambil ditekan kembali sisi luar adonan hingga semua isi tertutup. (Lihat gambar)
11. Lakukan sampai habis atau langsung dibungkus dengan daun pisang bentuk oblong dengan langkah2 sesuai dalam gambar.
12. Kukus dalam dandang selama 25 menit sejak uap air mendesis.
13. Sajikan panas atau dingin sesuai selera.

Demikian Resep Cara Membuat Lepek Binti Enak. Resep lepek binti tersebut wajib untuk selalu dinikmati.

Selamat mencoba!