Resep Cara Membuat Ayam Taliwang Enak

Bagi penggemar masakan Indonesia, resep berikut wajib untuk dicoba. Ayam taliwang merupakan salah satu kuliner yang khas dari daerah Lombok. Ayam taliwang ini dagingnya empuk. Ayam taliwang sangat cocok untuk menjadi hidagan makan sianga anda. Ayam taliwang proses pembuatannay cukup praktis. Berikut Resep Cara Membuat Ayam Taliwang Enak.

Bahan:

• 1 buah jeruk limau ( Bisa diganti dengan jeruk nipis)
• 1 ekor ayam utuh ( 1000 gr), cuci bersih.
• 100 ml minyak goreng

Bumbu Halus:

• 12 buah cabai merah keriting
• 3 - 5 buah cabai rawit merah
• 10 butir bawang merah
• 5 butir bawang putih
• 2 buah tomat
• 4 cm kencur
• 25 gr gula merah, sisir
• 1 sdt terasi goreng
• 2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Belah ayam di bagian dada hingga ke arah leher sampai putus.
2. Balikkan ayam kemudian tekan bagian punggungnya hingga ayam terbuka, kaki dan sayap mengarah ke luar.
3. Haluskan bahan bumbu halus dengan cobek atau blender. Tambahkan sedikit minyak dlm blender jika perlu.
4. Tumis bumbu halus dalam wajan yang agak besar sampai matang dan berbau harum. Aduk sekali-kali.
5. Perlu waktu kurang lebih 10 - 20 menit untuk menumis sampai air menyusut dan bumbu relatif kering menyerupai sambal.
6. (Hati-hati dengan tangan anda karena bumbu meletup-letup saat ditumis).
7. Panaskan oven dengan suhu 200°C.
8. Angkat bumbu dari api kemudian beri perasan air jeruk limau / nipis. Cicipi, jika perlu tambahkan garam & gula sesuai selera.
9. Lumuri ayam dengan setengah porsi bumbu hingga rata.
10. Siapkan loyang datar ukuran besar yang sudah diolesi minyak atau dialasi dengan aluminium foil dulu kemudian diolesi minyak. (supaya loyang lebih mudah dibersihkan)
11. Letakkan ayam dengan agian dada menghadap ke atas.
12. Panggang di dalam oven selama 30 menit. Kemudian balik ayam dengan bagian punggung menghadap ke atas.
13. Olesi sekali lagi dengan bumbu dan panggang lagi selama 30 menit.
14. Oleskan sisa bumbu sekali-kali. Angkat dan sajikan dengan nasi dan Pelecing Kangkung.

Demikian Resep Cara Membuat Ayam Taliwang Enak. Resep ayam taliwang tersebut wajib untuk selalu dinikmati.

Selamat mencoba!