Resep Cara Membuat Ikan Kuah Kuning Enak

Bagi penggemar makanan Nusantara, resep berikut wajib untuk dicoba. Ikan kuah kuning merupakan kuliner yang menggiyurkan. Ikan kuah kuning ini memiliki rasa yang sangat khas. Ikan kuah kuning sangat cocok untuk dinikmati bersama dengan keluarga besar Anda. Ikan kuah kuning proses pembuatannya tak perlu susah. Berikut Resep Cara Membuat Ikan Kuah Kuning Enak.

Bahan:

• Minyak sayur, untuk menggoreng
• 4 lembar daun jeruk 
• 3 cm lengkuas
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 700 ml santan kental, dari 1 butir kelapa parut
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 10 lembar daun kemangi
• Bumbu , haluskan:
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 cabai merah keriting
• 4 cm kunyit
• 2 sdt ketumbar sangrai
• ½ sdt merica putih butiran
• 2 ekor (@500 g) ikan tongkol, cuci bersih, belah 3
• 2 sdm air asam jawa
• 2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Lumuri ikan dengan air asam dan garam. Simpan di dalam lemari es hingga meresap (± 30 menit). 
2. Goreng ikan di dalam minyak banyak dan panas hingga matang dan mengering. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
3. Panaskan 2 sdm minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum. 
4. Tuang santan, didihkan. Masukkan ikan, garam, dan gula. Masak hingga bumbu meresap. Tambahkan daun kemangi, aduk rata. Angkat. Sajikan. 

Demikian Resep Cara Membuat Ikan Kuah Kuning Enak. Resep  ikan kuah kuning tersebut untuk 6 porsi.

Selamat mencoba!