Resep Cara Membuat Bebek Madura Enak

Bagi penggemar masakan Indonesia, resep berikut wajib untuk dicoba. Bebek Madura merupakan salah satu makanan yang khas dari daerah Madura. Bebek madura ini sangat lezat. Bebek madura cocok untuk menjadi hidangan sarapan keluarga Anda. Bebek madura proses pembuatannya cukup sederhana. berikut Resep Cara Membuat Bebek Madura Enak.

Bahan:

• 8 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 1 1/2 L air, untuk merebus
• Minyak, untuk menggoreng
• 1 ekor bebek, potong 4 bagian
• 2 sendok makan cuka masak
• 3 batang serai, memarkan

Bahan Bumbu, haluskan:

• 6 siung bawang putih
• 13 butir bawang merah
• 6 butir kemiri
• 4 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 1 1/2 sendok teh ketumbar, sangrai
• 1/2 sendok teh merica butiran, sangrai
• 2 sendok teh garam

Bahan Sambal rawit, goreng, tumbuk kasar:

• 13 buah cabai rawit merah
• 5 buah cabai merah, iris halus
• 3 butir bawang merah, iris kasar
• 1 sendok teh terasi
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• minyak goreng secukupnya

Bahan Serundeng, aduk rata, sangrai:

• 200 gram kelapa setengah tua, parut
• 2 sendok makan kuah kuning 
• 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

Bahan Pelengkap:

• mentimun, secukupnya
• tomat, secukupnya
• daun selada, secukupnya

Cara Membuat :

1. Lumuri potongan bebek dengan cuka hingga rata. Simpan di dalam lemari es hingga meresap selama 30 menit. Keluarkan bebek, cuci bersih. Tiriskan.
2. Lumuri bebek dengan bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga rata. Simpan di dalam lemari es hingga bumbu meresap selama 30 menit.
3. Keluarkan bebek. Rebus bersama bumbunya hingga matang, angkat. Sisihkan bumbu. Goreng bebek dalam minyak banyak dan panas hingga matang dan kecokelatan, angkat. Tiriskan bebek. Sisihkan.
4. Kuah kuning: Masak kembali sisa bumbu untuk merebus bebek hingga kental. Angkat. Buang ampasnya. Sisihkan. 
5. Bebek Madura siap dihindangkan.

Demikian Resep Cara Membuat Bebek Madura Enak. Resep bebek madura tersebut untuk 4 porsi.

Selamat Mencoba!