Resep Cara Membuat Tahu Aci Kuah Cuko Enak

Bagi penggemar masakan Indonesia, resep berikut wajib untuk dicoba. Tahu aci kuah cuko merupakan masakan yang sangat menggiurkan. Tahu aci kuah cuko ini sudah mulai banyak pengggemarnya. Tahu aci kuah cuko sangat cocok untuk menjadi hidangan sarapan anda. Tahu aci kuah cuko proses pembuatannya cukup mudah. Berikut Resep Cara Membuat Tahu Aci Kuah Cuko Enak.

Bahan :

• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 200 ml air
• 1 sdt garam
• 500 ml air
• 200 gr gula merah
• 100 gr gula pasir
• 100 ml air asam jawa
• 15 bh tahu kuning kotak
• 200 gr aci/tapioka/kanji
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 8 siung bawang putih
• 5 bh cabe merah besar
• 3 bh cabe merah keriting
• 1/2 sdm garam

Cara Membuat :

1. Kuah cuko : dalam sebuah panci masukkan air, gula merah, gula pasir, air asam dan bumbu halus. Rebus sampai mendidih. Cicip rasanya. Jika kurang, bisa ditambah gula dan cuka. Angkat dan saring. Buang ampasnya.
2. Potong tahu jadi 2 bagian diagonal (segitiga) sisihkan.
3. Letakkan aci, bawang putih halus, dan daun bawang di dalam wadah agak besar, sisihkan.
4. Rebus air dan garam sampai mendidih. Jika suka boleh diberi kaldu bubuk dan penyedap rasa.
5. Tuang air mendidih ke dalam aci, aduk menggunakan sendok sampai rata. Adonan yang terbentuk sangat pekat, liat dan lengket.
6. Panaskan minyak yang cukup banyak, ambil satu buah tahu, oleskan adonan aci di atas tahu dengan menggunakan sendok teh. Goreng dengan posisi aci di bawah. Letakkan beberapa buah di atas wajan. Gunakan api kecil supaya aci benar-benar matang.
7. Setelah kering dibalik, dan segera tusuk aci menggunakan pisau berujung tajam. Jika yang keluar adonan berwarna putih susu artinya belum matang. Segera balik supaya posisi aci ada di bawah kembali dan goreng sampai aci matang. Tapi jika yang keluar adalah warna BENING, ingat ya bening, artinya sudah matang. Lanjutkan menggoreng supaya tahu sedikit berubah warna. Setelah itu angkat dan tiriskan. Lakukan hal yang sama dengan sisa bahan sampai habis.
8. Potong-potong tahu aci, letakkan di mangkuk dan siram dengan kuah cuko.

Demikian Resep Cara Membuat Tahu Aci Kuah Cuko Enak. Resep tahu aci kuah cuko tersebut wajib untuk selalu dinikmati.

Selamat mencoba!