Resep Cara Membuat Puding Kentang Biskuit Karamel Enak

Bagi penggemar masakan Indonesia, resep berikut wajib untuk dicoba. Puding kentang biskuit karamel ini merupakan masakan yang sangat lezat. Puding kentang biskuit karamel ini juga memiliki tekstur yang lembut. Puding kentang biskuit karamel sangat cocok untuk menjadi hidangan di sore anda. Puding kentang biskuit karamel proses pembuatannya cukup praktis. Berikut Resep Cara Membuat Puding Kentang Biskuit Karamel Enak.

Bahan :

• 1/4 sdt garam
• 1 butir telur utuh
• 900 ml susu cair
• 125 gr gula pasir
• 600 ml air panas
• 1 bungkus (7 gr) agar-agar bubuk putih/plain
• 100 gr gula pasir
• 8 tangkup (16 keping) biskuit coklat, buang krimnya
• 250 gr kentang, dikupas, potong bulat-bulat
• 150 gr gula pasir
• 2 bungkus (14 gr) agar-agar bubuk putih/plain

Cara Membuat :

1. Siapkan loyang persegi ukuran 20x20x7cm. Tata biskuit coklat di atasnya. Sisihkan.
2. Kukus kentang sampai matang. Kemudian masukkan semua bahan ke dalam blender, kentang panas,gula pasir, agar-agar, garam, telur dan sebagian susu cair. Proses sampai halus.
3. Tuang kentang halus ke dalam panci dan masukkan sisa susu. Jerang diatas api sambil diaduk aduk. Setelah mendidih koreksi rasanya dan matikan api..
4. Dengan menggunakan sendok sayur tuang pelan-pelan ke atas biskuit. Jika biskuit keliatan mengapung, hentikan penuangan sampai puding meresap, agak mengental dan bisa mengikat biskuit. Setelah agak kental lanjutkan menuang puding lagi. Tuang sampai adonan ini habis. Biarkan sampai setengah beku
5. Puding karamel : Panaskan 125 gr gula pasir di atas wajan teflon menggunakan api kecil sampai jadi karamel. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit. Awas air panas dan air gula akan memercik !!! Hati-hati ok. Biarkan karamel sampai larut dan mendidih kecil.
6. Dalam wadah lain campur agar-agar bubuk dan 100 gr gula pasir, aduk rata. Masukkan ke dalam air rebusan karamel dan aduk sampai larut. Besarkan api supaya mendidih kembali. Matikan api. Jangan lupa koreksi rasanya ya.
7. Dengan menggunakan sendok sayur tuang puding karamel ke atas puding kentang yang sudah setengah beku (untuk mengetahuinya, angkat loyang dan goyang perlahan. Jika permukaan sudah set/padat tapi bagian bawah masih bergerak artinya puding sudah setengah beku.) Penuangan dimulai dari pinggir loyang karena lapisan puding biasanya sudah mulai sedikit mengeras. Lakukan terus sampai adonan karamel habis. Setelah itu diamkan di suhu ruang supaya beku dan mengeras. Simpan di dalam kulkas sebelum dipotong dan disajikan.

Demikian Resep Cara Membuat Puding Kentang Biskuit Karamel Enak. Resep puding kentang biskuit karamel tersebut wajib untuk selalu dinikmati.

Selamat mencoba!