Resep Cara Membuat Serimuka Enak

Bagi penggemar masakan Indonesia, resep berikut wajib untuk dicoba. Serimuka merupakan masakan yang cantik. Serimuka ini dibuat dengan spesial. Serimuka sangat cocok untuk menjadi hidangan tamu penting anda. Serimuka proses pembuatannya cukup mudah. Berikut Resep Cara Membuat Serimuka Enak.

Bahan :

• 1/2 sdt vanili
• 1-2 sdm air bunga telang (25 kuntum bunga telang + 1 sdm air panas, remas-remas, saring)
• 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1,5 sdm tepung jagung
• 1,5 sdm tepung terigu serbaguna
• 1 butir telur utuh
• 100 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt pasta pandan
• 250 gr beras ketan
• 350 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 3/4 sdt garam

Cara Membuat :

1. Rendam beras ketan selama 1 jam. Cuci bersih dan tiriskan. Siapkan loyang persegi ukuran 18x18x7cm, alasi plastik dan olesi minyak di semua bagiannya. Sisihkan. Panaskan kukusan sampai mendidih airnya.
2. Lapisan bawah : campur beras ketan, santan, garam dan vanili kemudian tuang ke dalam loyang dan kukus selama 20-30 menit.
3. Keluarkan loyang dan ambil ketan 1/3 bagian kemudian campur dengan air bunga telang. Masukkan kembali ketan yang berwarna biru ke dalam loyang dan aduk secara acak sehingga membentuk motif marmer. Padatkan dan ratakan permukaannya. Kukus 5 menit.
4. Lapisan atas : campur tepung jagung, terigu dan 100 ml santan, aduk sampai licin. Masukkan telur, aduk rata.
5. Tuang sisa santan ke dalam panci. Tambahkan gula, garam dan pasta pandan. Didihkan di atas api sambil diaduk menggunakan whisker/baloon whisk dan koreksi rasanya.
6. Matikan api dan tuangkan larutan tepung telur ke dalamnya sambil diaduk cepat supaya tidak menggumpal. Nyalakan api kecil, aduk-aduk sampai licin dan sedikit mengental (jangan terlalu kental supaya mudah diratakan ketika dituang ke loyang). Segera matikan api.
7. Keluarkan loyang dari kukusan. Tuang adonan hijau ke atas ketan kukus, ratakan dengan menggoyang-goyangkan loyang. Kukus kembali selama 30 menit. Alasi tutup kukusan dengan serbet bersih. Setelah 30 menit buka tutup kukusan dan lanjutkan mengukus selama 10 menit supaya permukaan kue agak kering dan tidak mudah basi.
8. Angkat dari kukusan dan dinginkan. Potong sesuai selera.

Demikian Resep Cara Membuat Serimuka Enak. Resep serimuka tersebut wajib untuk selalu dinikmati.

Selamat mencoba!