Resep Cara Membuat Sambel Goreng Kentang Kacang Hijau Enak

Bagi penggemar masakan Indonesia, resep berikut wajib untuk dicoba. Sambel goreng kentang kacang hijau merupakan masakan yang sangat pedas. Sambel goreng kentang kacang hijau ini berbeda dengan sambal pada umumnya. Sambel goreng kentang kacang hijau sangat cocok untuk menemani makan siang anda.  Sambel goreng kentang kacang hijau proses pembuatannya tidak perlu membutuhkan waktu yang lama. Berikut Resep Cara Membuat Sambel Goreng Kentang Kacang Hijau Enak.

Bahan :

• 2 cm lengkuas
• 2 lbr daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 400 ml santan encer
• 200 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
• Garam, gula dan merica secukupnya
• 1 sdm ebi, rendam air panas sampai empuk
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 bh cabe merah besar
• 5 bh cabe merah keriting
• 3 butir kemiri
• 75 gr kacang hijau
• 500 gr kentang
• 2 lbr daun salam

Cara Membuat :

1. Rebus 300 ml air sampai mendidih. Masukkan kacang hijau dan matikan apinya Biarkan selama semalam dalam kondisi tertutup. Keesokan harinya rebus kacang hijau tanpa mengganti air sampai agak pecah. Angkat dan tiriskan.
2. Kupas kentang kemudian potong dadu. Goreng sampai matang dan sedikit kering. Sisihkan..
3. Tumis bumbu tumbuk sampai wangi, menyusul daun salam, lengkuas, daun jeruk dan serai aduk-aduk sampai agak kering dan matang.
4. Masukan kacang hijau dan kentang goreng. Beri garam, gula dan merica.
5. Tuangi santan encer dan biarkan mendidih. Koreksi rasanya. Setelah santan meresap, masukkan santan kental dan didihkan sekali lagi.

Demikian Resep Cara Membuat Sambel Goreng Kentang Kacang Hijau Enak. Resep sambel goreng kentang kacang hijau tersebut wajib untuk selalu dinikmati.

Selamat mencoba!