Resep Cara Membuat Lemper Gulung Serundeng Ayam Enak

Bagi penggemar masakan Indonesia, resep berikut wajib untuk dicoba. Lemper gulung serundeng ayam tersebut memiliki rasa yang sangat menggoda. Lemper gulung serundeng sangat cocok untuk hidangan di acara arisan. Lemper gulung serundeng ini cara pembuatannya cukup simple. Berikut Resep Cara Membuat Lemper Gulung Serundeng Ayam Enak.

Bahan:

• 1 sendok teh garam 
• plastik untuk membungkus 
• 400 gram beras ketan, direndam 1 jam
• 240 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 2 lembar daun pandan 

Bahan Isi:

• 1 buah (160 gram) paha ayam, direbus, disuwir-suwir
• 100 gram kelapa parut kasar 
• 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 1 lembar daun salam 
• 1 batang serai, dimemarkan
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 sendok teh garam 
• 1/2 sendok teh gula pasir 
• 1/2 sendok teh gula merah 
• 100 ml air kaldu ayam 

Bumbu Halus:

• 2 cm kunyit 
• 5 butir bawang merah 
• 3 siung bawang putih 
• 2 buah cabai merah besar 
• 1 sendok teh ketumbar 
• 1/4 sendok teh jintan 

Cara Membuat:

1. Isi: tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan ayam dan kelapa. Aduk rata.
2. Masukkan garam, gula pasir, gula merah, dan air kaldu ayam. Masak sampai meresap dan kering.
3. Kukus beras ketan 30 menit. Angkat.
4. Didihkan santan, daun pandan, dan garam. Matikan api. Tambahkan beras ketan. Aduk sampai meresap.
5. Kukus 30 menit sampai matang. Angkat. Aduk sampai kalis.
6. Ambil adonan pipihkan di atas plastik. Beri isi. Gulung dan padatkan. Potong-potong tebal 1 1/2 cm. Bungkus dengan plastik. Sajikan.

Demikian Resep Cara Membuat Lemper Gulung Serundeng Ayam Enak. Resep lemper gulung serundeng ayam tersebut untuk 24 potong.

Selamat mencoba!